官宣!地道贊榮登【鋒味全球美食地圖】
《鋒味全球美食地圖》是一檔由謝霆鋒主持的美食節(jié)目。節(jié)目踏足全球各地，捕捉藏匿于世界角落的頂級味蕾體驗，以輕松快捷的節(jié)奏和精巧細膩的畫面，向觀眾展示出世界美食文化的魅力。
謝霆鋒在地道贊二樓包廂體驗了餐廳的招牌美食，而通過節(jié)目將地道贊美食背后的故事一一道出。片中還展現(xiàn)地道贊如何詮釋最具廈門特色的美食，充分展現(xiàn)了廈門這座城市的精髓和文化底蘊。據(jù)悉，【鋒味】節(jié)目組在經(jīng)過廣泛深入調(diào)研之后，慕名前來探訪選定地道贊作為此行的打卡點。
“在這里會吃到很多人兒時的味道!”—做為全球米其林之友第一人的謝霆鋒，在節(jié)目中對地道贊給出了極高評價。
那么今天就跟隨節(jié)目，跟美食主理人謝霆鋒一起來找找老廈門的味覺記憶。
地道薄餅
老廈門逢過年必吃
廈門薄餅，為了烹調(diào)出富質(zhì)感、有香味且口感脆的薄餅餡，廚師從中挑選霜降后最適合的扁平高麗菜作為搭配使用，讓薄餅品嘗起來香軟之余還帶點脆嫩口感。
正宗的廈門春卷，制作繁雜，并不召之即來。食材的繁復考究、對刀工的極高要求、以及耗時性，使其在餐桌之上不常見到。地道贊遵循時令變化，制作正宗廈門春卷，用傳統(tǒng)的美味，招待來客，這是對傳統(tǒng)的敬意。
海派芋包
吃一口，直呼戀愛的感覺
這道菜有戀愛般的感覺,夫妻相處之道隱含其中。他們堅持自已的個性，不因?qū)Ψ蕉淖冏约海纸Y合得非常和諧。外甜里咸，層次分明，巧妙融合。
地道五香
食、香、酥、脆、妙不可言
廈門五香，餐廳以健康的理念，出口級別的腐皮，健康的洋蔥，達到苛刻檢測標準的食材，這是地道贊致敬傳統(tǒng)美食的誠意。用豬肉、洋蔥、馬蹄、腐皮，五香粉……包裹成一條條五香，經(jīng)過炒、炸兩道關鍵工序，金黃熟透的五香，切成小段，擺入盤中，香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口，饒有回味。
在地道贊，你可以吃到地道的沙茶面、薄餅、芋包等數(shù)十種廈門傳統(tǒng)美味，買到廈門特色的伴手禮——餡餅、鳳梨酥、高粱酒。但更為值得欣賞的是，在這里，老廈門獨特的文化、氣韻以國際化的視野加以演繹，東情西韻的藝術與生活在此融合，這里更像一個廈門文化的體驗空間。
中華美食名店、廈門地標美食、中華名酒、中華名拼、3A級信用單位、9.8制定官方伴手禮、世界三大社權威推薦廈門必吃餐廳，2018年大眾點評五星商戶……源源不斷伴隨而來的頭銜，讓地道贊成為廈門的明星餐廳。對一座城市最好的敬意，就是尊重它的歷史，將閩南文化、歷史民俗與現(xiàn)代時尚元素相融合，讓廈門美食走出了一條不一樣的道路。
