《穿越時間的味道》——帶你體驗(yàn)最具煙火氣的傳統(tǒng)年節(jié)美食文化
由江蘇衛(wèi)視、煜盛文化聯(lián)合出品傳統(tǒng)年節(jié)美食文化節(jié)目《穿越時間的味道》以尋味地道美食文化,探尋傳統(tǒng)文化之美為目的。通過明星對詩詞知識和節(jié)氣美食的比拼,起底傳統(tǒng)時節(jié)食俗,帶動全民感受那些曾經(jīng)聽說過的名菜,分享美食之鮮,體味詩詞之趣,想要將正能量通過節(jié)目傳遞給所有人。是一檔最具煙火氣的傳統(tǒng)年節(jié)美食文化節(jié)目。
節(jié)目以“賞中華詩詞、尋美食基因、品生活之美”為基本宗旨,探索古人對節(jié)氣中美食的真實(shí)和情懷,以及文人對節(jié)氣和美食的贊頌和情感表達(dá)。讓我們以現(xiàn)代的方式欣賞古代文化加傳統(tǒng)美食。而我們在欣賞美食的同時,聽專家講述傳統(tǒng)節(jié)氣的歷史和傳說。該節(jié)目于2019年11月19日22:00登陸江蘇衛(wèi)視,因節(jié)目的新穎和獨(dú)特性,播出當(dāng)晚便引發(fā)收視高潮。
明星搭檔名廚,帶給我們不一樣的火花
《穿越時間的味道》通過經(jīng)典詩詞打開我們中國傳統(tǒng)節(jié)氣的特有的美食,通過節(jié)氣知識點(diǎn)開啟滿載個人情感故事的美食盛宴,明星與素人聯(lián)手、探索創(chuàng)演,傳遞穿越時間的味道。該節(jié)目由曾擔(dān)任中央電視臺《中國詩詞大會》嘉賓的酈波和有著“地獄神廚”稱號的劉一帆主持;
節(jié)目首期邀請的明星嘉賓為李菲兒,張海宇,何泓姍,李子璇,何昶希,施展6位明星攜手6位青年名廚,搭檔進(jìn)行廚藝比拼。對于工作繁忙沒有下廚經(jīng)驗(yàn)的明星嘉賓來說,下廚真的是考驗(yàn)著每一位嘉賓。有的嘉賓對于下廚是信手拈來,而有的嘉賓進(jìn)廚房相當(dāng)于“上戰(zhàn)場”,手上的刀具比程咬金的三板斧還沉,手上的食材好像能吃掉自己,而做出來的“美食”可以統(tǒng)稱為“黑暗料理”?？傊?這是一檔美食節(jié)目,也是一個文化節(jié)目。更是能讓你看到一個與之前形象完全顛覆的明星,也會讓你看到他們幽默、可愛、風(fēng)趣的一面。也是因?yàn)檫@些令人啼笑皆非的“美食”,令一場原本競技類的節(jié)目變得更加幽默有趣。主持人酈波老師會在觀眾們欣賞廚藝的同時引經(jīng)據(jù)典,帶領(lǐng)觀眾發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)節(jié)氣之美。同時,更有美食專家劉一帆獨(dú)特的視角和專業(yè)的點(diǎn)評讓原本幽默、搞笑的節(jié)目又變得非常專業(yè)。畢竟傳統(tǒng)節(jié)日與美食,本身就是不可分割的。
節(jié)目通過競賽的形式,每期以一個節(jié)氣為主題,嘉賓們自由挑選食材,運(yùn)用不同的烹飪方法制作料理,帶給觀眾不同感情色彩的風(fēng)味與感受。比賽分為兩輪,第一輪是“復(fù)刻菜”挑戰(zhàn),先由主持人示范制作節(jié)氣經(jīng)典美食,嘉賓們根據(jù)記憶還原制作;第二輪是“創(chuàng)意菜”挑戰(zhàn),嘉賓需要根據(jù)主題自由發(fā)揮完成料理,同時,在這一輪環(huán)節(jié)中,會有專業(yè)的廚師來幫忙,讓這場盛宴變得更加多姿多彩。
獨(dú)特的呈現(xiàn)方式,給觀眾不一樣的視聽盛宴
《穿越時間的味道》與其他美食類的節(jié)目大不相同,它以一種前所未有的方式呈現(xiàn)給觀眾:以詩詞演繹為美食切入口,配合古風(fēng)場景的設(shè)計(jì),明星主廚的跨界組合,多媒體與音樂的介入,使現(xiàn)場與電視觀眾沉浸到詩詞意境及傳統(tǒng)年節(jié)的時代為觀眾們帶來了美食綜藝史上開創(chuàng)性的視聽盛宴。將經(jīng)典傳頌的詩詞美味和時令菜肴熱騰騰地呈現(xiàn)在觀眾面前,讓電視機(jī)前的你會不自覺地直咽口水。
《穿越時間的味道》這檔綜藝節(jié)目不僅讓傳統(tǒng)食俗復(fù)原,還有了更多的創(chuàng)新,一切不再單單只是是觀眾認(rèn)知里的節(jié)氣食俗,各類花式美味解密,加之美妙絕倫的詩詞與之相配,不禁讓觀眾感嘆,傳統(tǒng)食俗是如此之“美”,不僅美味、美觀還如此美妙。
明星與素人的碰撞,傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合,現(xiàn)代與古風(fēng)的融匯,讓整個節(jié)目都煥發(fā)出不一樣的感覺。我們能看到明星嘉賓啼笑皆非的菜品。也能看到名廚專業(yè)的刀工與味覺;我們能看到傳統(tǒng)美食的特色也能看到現(xiàn)代創(chuàng)新之后的新穎;我們能感受現(xiàn)代生活電器化時代的到來也能體會古風(fēng)意境之美。而在吟誦詩詞的某一刻,我們好似回到了古代,回到了那些文人墨客吟詩作詞的場景之中。讓我們再一次去感受一下美食背后有怎樣的傳說和歷史吧!
